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豆豉蒜蓉番薯叶的做法步骤

1.番薯叶。

2.撕去叶梗上的丝 ，再清洗干净。

3.准备蒜末和豆豉。

4.起锅热油炒香蒜末 ，倒入豆豉，豆豉炒之前用水先泡一泡，洗掉咸味。

5.把配料炒出香气。

6.放入番薯叶。

7.炒至七成熟，放入盐调味 ，边炒边加点水，青菜才会脆嫩。

8.翻炒入味后出锅。

9.成品。这个季节的番薯叶是头茬的，特别有叶青味。